随着大雪纷飞，寒冬渐至，气温骤降，如何保持身体的温暖与健康成为了我们日常生活中的重要课题。除了增加衣物，合理的饮食调养也同样至关重要。冬季养生应注重“温补”，以提升身体的抗寒能力，增强免疫力。适当的食材能够帮助我们抵御寒冷，保持身体的活力和温暖。今天，我们为大家推荐四款冬季御寒暖身的美味佳肴，它们不仅营养丰富，还能调理脾胃、促进血液循环，让你在寒冷的冬季，温暖度过每一天。

一、黄芪红枣鸡汤

材料鸡胸肉或整只鸡（最好选择老母鸡或走地鸡，汤更浓郁）：500克；黄芪：20克；红枣：10颗；枸杞：适量（可选）；生姜：3-5片；料酒：1大勺；清水：1500毫升；盐：适量

步骤

1. 准备食材：鸡胸肉或整只鸡洗净，切块；黄芪洗净备用；红枣去核；姜切片。

2. 焯水去腥：将鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，开火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

3. 准备炖锅：取一个炖锅或汤锅，放入处理好的鸡肉、黄芪、红枣、姜片。

4. 加入清水：将清水倒入锅中，水量大约为1500毫升，确保食材完全被覆盖。

5. 加料酒去腥：加入1大勺料酒，帮助去腥提香。

6. 炖煮：将锅加热至沸腾后，撇去浮沫，改小火慢炖1.5-2小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

7. 最后调味：汤炖好后，捞出黄芪和姜片，加入适量的盐调味。如果喜欢，可以加入少量枸杞，继续炖煮10分钟，增添风味。

温馨提示

(1) 黄芪有补气作用，适合体虚的人群，但如果身体较为燥热或有感冒症状，最好适量减少黄芪的用量。

(2) 鸡肉要选择鲜嫩的鸡肉，炖煮的时间不宜过长，避免汤过于油腻。

(3) 如果没有炖锅，也可以使用高压锅来缩短炖煮时间，但记得温火慢炖能最大程度保留食材的营养。